Candying ขิง - วิธีทำขนมหวานและเผ็ดด้วยตัวคุณเอง

Candying ขิง - วิธีทำขนมหวานและเผ็ดด้วยตัวคุณเอง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

มันใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ก็คุ้มค่าเสมอ: ถ้าคุณเป็นแฟนขิงตัวจริงคุณควรจะลองผสมขิงเองด้วยตัวเอง คุณมีสองตัวเลือก

ขิงขนมเป็นขนมขิงที่มีราคาแพงเป็นหนึ่งในเคล็ดลับภายในของขนม ท้ายที่สุดแล้วหลายคนรู้ว่าหัวขิงชาวเอเชียเป็นเพียงส่วนผสมในอาหารจีนหรืออินเดียหรือประกอบกับซูชิ แต่หัวหอมหวานยังลดรูปร่างที่ดี ถ้าคุณชอบขิงในรูปแบบแสนอร่อยคุณก็จะชอบทานมันหวาน และแน่นอนคุณไม่ต้องซื้อขิงหวานพร้อม คุณยังสามารถทำขนมแสนอร่อยด้วยรสชาติที่พิเศษมากด้วยตัวคุณเอง

แต่สิ่งหนึ่งที่ควรกล่าวไว้ล่วงหน้า: ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในขิงขนมหวานคือความอดทน ขิงจะต้องดึงให้ผ่านก่อนจึงจะสามารถหวานได้ คุณต้องวางแผนประมาณสี่วันสำหรับกระบวนการทำขนมทั้งหมด หากการดำเนินการนี้ใช้เวลานานเกินไปสำหรับคุณเราขอแนะนำ "รุ่นด่วน" ในชั่วข้ามคืน

สำหรับทั้งสองรุ่นคุณต้องการ:

  • ขิงสด 500 กรัม
  • น้ำตาล 5 ถ้วย
  • น้ำประมาณ 2 ลิตร
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • มะนาวฝาน

การเตรียมการหลายวัน:

ปอกเปลือกขิงสดและตัดเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นใส่กระทะและเทน้ำลงในนั้น จากนั้นนำขิงไปต้มลดไฟและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนชิ้นนุ่ม จากนั้นเพิ่มน้ำตาลหนึ่งถ้วยนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งดึงหม้อออกจากเตาแล้วคลุมและทิ้งขิงไว้ค้างคืน

2 ปล่อยให้ขิงเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในวันถัดไป จากนั้นใส่น้ำตาลทรายถ้วยถัดไปและชิ้นเลมอน นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งจากนั้นให้หม้อไหลผ่านอีกครั้งหนึ่งคืน

3 ทำขั้นตอนเดียวกันซ้ำอีกครั้งในวันที่สาม: นำขิงไปต้มแล้วเติมน้ำตาล 1 ถ้วย ตอนนี้คุณต้องผัดให้มากมิฉะนั้นขิงจะไหม้ได้ง่าย! หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาทีเคี่ยว (คนเสมอ) น้ำตาลหนึ่งถ้วยกลับเข้าไปในหม้อ อีกครั้งทุกอย่างต้องต้มหนึ่งครั้งก่อนที่คุณจะสามารถวางหม้อพักไว้เพื่อดึงผ่านข้ามคืน

4 ในวันที่สี่เอามะนาวใส่ถ้วยสุดท้ายของน้ำตาลและเคี่ยวขิงในขณะที่กวนจนน้ำเชื่อมข้น ตอนนี้เทมวลผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้ชิ้นขิงระบายในตาราง ในที่สุดสิ่งที่คุณต้องทำคือม้วนชิ้นน้ำตาล

➤เคล็ดลับ:

ให้แน่ใจว่าได้จับน้ำเชื่อมขิงเมื่อเท จากนั้นคุณสามารถใช้มันเพื่อทำให้หวานหรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารเอเชีย

รุ่นด่วน:

ต้มขิงด้วยน้ำจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำกลับมาใส่หม้อพร้อมน้ำเย็นประมาณ 1 ลิตร ตอนนี้ใส่น้ำตาล 4 ถ้วยและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวส่วนผสมนี้ในขณะที่กวนจนกว่าขิงจะเป็นแก้วและน้ำเกือบทั้งหมดในหม้อระเหยไป จากนั้นคลุกขิงในน้ำตาล


วีดีโอ: คกกขนมปงขง Ginger Bread Cookie